ローズウッド ショルダーズ オブ ジャイアンツ カベルネフラン 2019

深いガーネットの色調。ダークチェリーの濃いアロマ。辛口のフルボディで、まろやかで厚みがありつつソフトな口あたり。熟したベリーや、ミックスベリーの砂糖漬け、ブラックフルーツに、ほんのり感じられるトウガラシのニュアンスとあいまって口内に広がる。酸やタンニンは中程度。優れた品質のカベルネフラン。

グリル野菜のパニーニ、チキンのエンチラーダ・ベルデ、カリフラワーのローストとゴートチーズのグリーンピザ、フィレミニオンのハーブバター焼き、核果フルーツとカボチャを添えた鹿肉のタジン鍋料理などと好相性。

2035年頃までが飲み頃。

VQA ビームスヴィル ベンチ

ローズウッド・エステーツ・ワイナリーは、カナダ・オンタリオ州ナイアガラに位置する家族経営の醸造元。ワインと自家製ハチミツを使ったミード（ハチミツ酒）の造り手として知られ、養蜂やミード醸造に関しては、約90年の歴史を有しています。

一家の長年の夢だったというワイナリーは、8年の準備期間を経て開業し、2008年に初ヴィンテージをリリース。養蜂はもちろんブドウ栽培も環境に配慮したサステイナブル農法を徹底して実践しているのが特徴。高品質のワインを造るためには一切妥協を許さず、最先端の醸造テクノロジーは積極的に活用しつつ、畑では1本1本の樹を丁寧に手作業で管理しています。現在の年間最大生産量は、8000ケース。

ローズウッドのワインはリリース直後から高い評価を得ており、英デカンターをはじめ世界の主要コンクールでの受賞歴を誇っています。