ローズウッド ルッキング グラス 2021

紫がかったルビーの色調。トーストに、プラムやブラックカラントの果実が寄り添うアロマ。ミディアムボディで辛口。よく抽出されたシナモン香るプラムとブラックカラントを中心に、シナモンの風味が調和する味わい。しっかりしたタンニンが、骨格を下支えしている。

豚バラ肉のロースト、ギリシャ風ラム肉のピタサンド、ほうれん草と豆腐とリコッタチーズのラビオリ、ルッコラとパセリを添えたストリップステーキ、醤油と柑橘類の皮でマリネした鶏肉料理などと合わせたい。

2035年頃までが飲み頃

VQA ナイアガラ ペニンシュラ

畑： ルナソー・ヴィンヤード、ブラックジャック・ヴィンヤード、エメラルドショア・ヴィンヤード 

果実を除梗の後、オーク製大樽とステンレス製タンクへ移し、品種別に天然酵母で自然発酵。フレンチオークのニュートラル樽で15か月間熟成した後にブレンド。無清澄、無濾過で瓶詰め。残糖度： 2.0 g/L

ローズウッド・エステーツ・ワイナリーは、カナダ・オンタリオ州ナイアガラに位置する家族経営の醸造元。ワインと自家製ハチミツを使ったミード（ハチミツ酒）の造り手として知られ、養蜂やミード醸造に関しては、約90年の歴史を有しています。

一家の長年の夢だったというワイナリーは、8年の準備期間を経て開業し、2008年に初ヴィンテージをリリース。養蜂はもちろんブドウ栽培も環境に配慮したサステイナブル農法を徹底して実践しているのが特徴。高品質のワインを造るためには一切妥協を許さず、最先端の醸造テクノロジーは積極的に活用しつつ、畑では1本1本の樹を丁寧に手作業で管理しています。現在の年間最大生産量は、8000ケース。

ローズウッドのワインはリリース直後から高い評価を得ており、英デカンターをはじめ世界の主要コンクールでの受賞歴を誇っています。