クイーンストン マイル ピノノワール 2017

モカ、ブラックチェリー、スモークの風味を有するジューシーでしなやかなピノ。ミディアムボディ。

ラムシャンクの赤ワイン煮込み、ポークチョップのグリル、仔牛チョップのワイルドマッシュルームソース添えと合わせたい。

2030年頃までが飲み頃

3日間の低温浸漬の後、タンクで発酵させ、フレンチオーク樽（新樽40％）で16ヶ月間熟成。

クイーンストン・マイルは、セント・デイヴィッズ・ベンチに位置するブティックワイナリー。少量生産のスパークリングワイン、ピノノワール、シャルドネに特化したプレミアム・ワインの醸造元として高く評価されています。

創業は2018年と、この地域では新しいワイナリーの一つですが、過去数々の受賞歴を誇る畑を所有しています。醸造は、この地で20年間のワイン醸造経験を有する精鋭チームが担当。畑は氷河がナイアガラの断崖を削り取ったときに形成されたベンチに位置し、ブドウが熟す栽培晩期に温暖な気候に恵まれる傾向があることが特徴。春先の暖かさと相まって、7つの品種がそれぞれ個性豊かに育つユニークな生育期となります。

ロブ・パワー氏 ～ ヘッド・ワインメーカー
過去20年間に渡って、カナダで最も尊敬されるクリエイティブなワインメーカーの一人としての地位を確立してきた、ロブ・パワー氏。彼は、ソムリエ出身のロブ氏は、トロントでソムリエとして就業後、ナイアガラに移住。ブロック大学の冷涼気候ワイン醸造学・ブドウ栽培研究所に入学し、首席で卒業した実績の持ち主。革新への情熱を持ち続けるロブ氏のスタイルはカナダのワイン業界から高く評価されており、2008年にはオンタリオ・ワイン・アワードでワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いたことをはじめ、数々の賞賛を受けています。