スピアヘッド クローン95 シャルドネ 2022

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ジョン・サボ MS（マスター・ソムリエ）| より熟成感のあるスタイルで、際立った新樽感はないものの、古樽由来の酸化的ニュアンスや澱由来の風味が表れています。口当たりはやや柔らかく、クリーミーでゆったりとした印象を与え、古樽由来のクリーミーな要素がより前面に出ています。しかしながら、基盤となる旨味とミネラル感は非常に印象的で、余韻の長さも素晴らしいものがあります。グラスの中で時間とともに表情が深まり、後半の味わいが見事に広がっていきます。ついつい何度もグラスに戻りたくなる一本です。
※2025年6月、カナダ・ナショナル・ワイン・アワードにてブラインド・テイスティング。

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ジョン・サボ MS（マスター・ソムリエ）| より熟成感のあるスタイルで、際立った新樽感はないものの、古樽由来の酸化的ニュアンスや澱由来の風味が表れています。口当たりはやや柔らかく、クリーミーでゆったりとした印象を与え、古樽由来のクリーミーな要素がより前面に出ています。しかしながら、基盤となる旨味とミネラル感は非常に印象的で、余韻の長さも素晴らしいものがあります。グラスの中で時間とともに表情が深まり、後半の味わいが見事に広がっていきます。ついつい何度もグラスに戻りたくなる一本です。
※2025年6月、カナダ・ナショナル・ワイン・アワードにてブラインド・テイスティング。

winescores.ca

エレガントで、凝縮感がありながら、控えめさもあるスタイル。ナラマタベンチ産のクローン95を使用したこのシャルドネは、樽内発酵を経て、フレンチオーク樽と大樽で、澱と共に10か月間熟成（新樽25％。一部はマロラクティック発酵を実施）。トーストしたスパイスやグリルしたレモンのアロマが、トーストしたヘーゼルナッツや砕けた石、イエローアップルの果実の風味と層になって広がる。エレガントで抑制されたスタイル。オークの絶妙な使い方が光る、バランスが秀逸なシャルドネです。なめらかでクリーミーな口当たりで、余韻には、イエローフルーツや柑橘フルーツの味わいが現れる。ブラボー！

オール・カナディアン・ワイン・チャンピオンシップ 2024　金賞受賞
オール・カナディアン・ワイン・チャンピオンシップ 2025　金賞受賞