ヘンリクソン ピノノワール 2015

フォックストロット・ヴィンヤーズのピノノワールのファンの方にはおなじみの、ヘンリクソン・ヴィンヤード。以前はフォックストロットに果実を提供されていたが、今は自社で醸造を実施している。 この地のテロワールが、異なる醸造家によってどのように表現されるかを味わうのに最適なワイン。

しっかりしたボディの芳醇な味わい。チェリー、イチゴ、スパイスが⼝内に広がる。果実味が前⾯に出た、ニューワールドスタイル。
最低10年ほど熟成させることで更なる味わいの向上が期待できる。今すぐ飲むなら1時間ほどデキャンターにおいてから楽しみたい。
推奨提供温度︓12-15℃

天然酵母発酵、フル・マロラクティック発酵 (自然発生)。フレンチオーク樽で11か月間熟成。無清澄、無濾過で瓶詰。生産量125ケース。

• 樹齢: 26 年
• 標高: 455-505 m
• 収穫日: 2015年9月21-22日
• 発酵: 天然酵母発酵、フル・マロラクティック発酵 (自然発生)
• 生産量: 130 ケース（1560本）
• 瓶詰: 2017年7月20日、無清澄、無濾過

「ヘンリクソンのシャルドネとピノノワールは、30年に渡るワインキャリアの中で、最も素晴らしいBC産ワインだ」

　～ ジョン・クリリデス氏（バンクーバーのワイン専門店『マーカス・ワイン・セラーズ』オーナーのコメント）

ヘンリクソン・ヴィンヤードは、カナダ・ブリティッシュコロンビア州オカナガン地方のナラマタ・ベンチにある、家族経営のブティックワイナリー。非常に限られた生産量ながら、ナラマタという銘醸地のテロワールを真に表現するワインとして、カナダの地元ワインプロフェッショナルから高い評価を得ています。

醸造は全て手作業で丁寧に行われることから、2015年ヴィンテージは年間300ケース、2016年は500ケースという、非常に小規模な醸造元。ブルゴーニュの伝統的な醸造法に忠実に造られるワインは、ピュアな果実味とバックボーンとなる酸味のバランスが秀逸。エレガントでありつつ活力も秘めた、洗練された極上の味わい。ワインは全て天然酵母発酵。酸化防止剤は最小限のみ添加で醸造されます。